Rappel de produit alimentaire · Source RappelConso · Viandes
Steaks hachés fabriqués à partir de la matière première ci-dessous mentionnée
La sarcosporidiose chez l'homme peut provoquer des troubles digestifs, des douleurs musculaires, de la fatigue et parfois de la fièvre, bien que l'infection soit souvent asymptomatique. la forme intestinale est souvent transitoire et peut survenir 8 à 48 heures après l'exposition.
- Ne plus utiliser le produit.
- Rapporter le produit au point de vente.
- Compensation prévue : echange.
Détails du rappel
- Motif du rappel
- Détection de parasite : sarcosporidiose sur une partie de carcasse restante dans l’atelier de découpe. pas de détection sur la poitrine livrée à la boucherie, utilisée pour la fabrication de steak haché.
- Nature du risque
- Autres contaminants biologiques
- Produit
- Steaks hachés fabriqués à partir de la matière première ci-dessous mentionnée
- Catégorie
- Alimentation — viandes
- Modèles ou références
- Steack haché fabriqué à partir de la matière première poitrine gros bout poitrine vbf lot 61/628204
- Conditionnement
- Vrac
- Période de commercialisation
- Du 8 juillet 2026 au 9 juillet 2026
- Conservation
- Produit à conserver au réfrigérateur
- Zone de vente
- Nouvelle-aquitaine
- Nature du rappel
- Volontaire (sans arrêté préfectoral)
- Informations complémentaires
- Steaks hachés fabriqués à partir de la matière première ci-dessus mentionnée
- Distributeurs
- Boucherie Saveurs Limousin
Lots et références concernés
| GTIN / EAN | Lot | Date | Précisions |
|---|---|---|---|
| 3661008023476 | 61/628204 - matière première utilisée pour la fabrication des steaks hachés | Date limite de consommation 16/08/2026 | — |
Documents officiels
Ce que ce rappel implique pour un professionnel
Un rappel pour danger microbiologique signifie qu'un agent pathogène (Listeria, Salmonella, E. coli STEC…) ou un dépassement de critère a été mis en évidence par un autocontrôle, un contrôle officiel ou une enquête sur des cas humains. Pour un professionnel qui a reçu ou transformé ce produit, la question n'est pas seulement le stock restant : ce sont aussi les produits dérivés, les surfaces et le plan d'analyses, dont les résultats doivent être conservés.
À lire : Plan d’analyses microbiologiques · Non-conformités, retraits et rappels.
Rapprocher
Comparer lots, dates et codes GTIN de la fiche avec vos réceptions et votre stock. Sans traçabilité exploitable, considérer le stock comme concerné.
Bloquer
Retirer le produit de la vente ou de la production, l'isoler dans une zone identifiée, enregistrer les quantités.
Remonter et descendre la chaîne
Si le produit a été incorporé dans des produits finis mis sur le marché, les retirer, informer vos clients professionnels et la DDPP de votre département (règlement (CE) n° 178/2002, art. 19).
Informer et documenter
Afficher l'affichette officielle en point de vente ; conserver l'avis, le rapprochement, les quantités bloquées et les preuves de retour ou de destruction.
Données issues de la fiche officielle RappelConso (DGCCRF, DGAL), mise à jour sur cette page le 24 juillet 2026. En cas de divergence, la fiche officielle fait seule foi.