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Dossier rappel — épidémie déclarée

Graines de courge contaminées par Salmonella : 81 cas de salmonellose, un transformateur du Lot-et-Garonne, une distribution principalement en magasins Grand Frais

Un danger logé dans une matière première, une commercialisation de près d’un an, un rappel publié le 28 août puis élargi après l’annonce de 81 cas le 4 septembre. Ce dossier rassemble les fiches officielles, la chronologie, la couverture presse, et surtout ce qu’un professionnel qui a acheté ces graines doit faire maintenant.

Fiches RappelConso n° 23359 et 23360, réf. 2026-08-0248Publiées le 28 août 2026Dossier mis à jour le 21 septembre 2026Procédure de rappel en cours
Si vous avez acheté des graines de courge ou un mélange en contenant chez Grand Frais entre le 1er octobre 2025 et le 28 août 2026 : ne les consommez pas, ne les utilisez pas, rapportez-les au point de vente pour remboursement. En cas de symptômes (diarrhée, vomissements, fièvre, maux de tête) dans les 72 heures suivant la consommation, consultez un médecin en signalant cette consommation. Fiche officielle.

Les faits, tels qu’établis par les fiches officielles

Produits
Graines de courge (fiche 23359) et mélanges contenant des graines de courge : « Mélange sportif », « Mélange Babylone », « Mélange spécial salade estivale » (fiche 23360)
Marque
Sans marque
Catégorie
Alimentation, noix et graines
Distributeurs
Agidra ; magasins Grand Frais. D’autres enseignes ont été concernées par des rappels complémentaires après le 4 septembre.
Commercialisation
Du 1er octobre 2025 au 28 août 2026
Zone
France entière
Motif
Détection de Salmonella
Danger
Salmonella spp., agent de la salmonellose. Troubles gastro-intestinaux, fièvre, maux de tête, dans les 6 à 72 heures ; formes graves chez le jeune enfant, la femme enceinte, la personne âgée ou immunodéprimée
Lots
Mélange sportif colis 10 × 1 kg : 10 lots ; Mélange Babylone colis 8 × 1 kg : 3 lots ; Mélange spécial salade estivale 60 g : 6 lots ; Mélange sportif 200 g (sachet et B&S) : 8 lots ; barquettes à poids variable conditionnées en magasin. Liste complète sur la fiche.
Conduite à tenir
Ne plus consommer, ne plus utiliser, rapporter au point de vente. Remboursement.
Signalement
Un produit toujours en rayon peut être signalé via SignalConso.
Photographie du produit rappelé, fiche RappelConso n° 23360
Photographie publiée sur la fiche RappelConso n° 23360. Télécharger l’affichette officielle (PDF). Source : RappelConso, Licence Ouverte.

Chronologie

  1. 1er octobre 2025Début de la période de commercialisation retenue par les fiches

    Les graines et mélanges sont vendus en magasins Grand Frais, en sachets et en barquettes à poids variable conditionnées sur place.

  2. 28 août 2026Publication des fiches RappelConso n° 23359 et 23360

    Motif : détection de Salmonella. Le rappel vise les graines de courge et l’ensemble des mélanges en contenant ; la fin de commercialisation est fixée au jour même.

  3. 2 septembre 2026Rappel complémentaire : « Mélange sportif » Vertufood

    Fiche n° 23402, mélange de fruits secs vendu en boîte plastique du 1er mars au 2 septembre 2026, France entière. Fiche sur ce site.

  4. 3–4 septembre 2026Rappel du transformateur et communiqué officiel

    Fiche n° 23422 : graines de courge en sacs de 1 kg de la marque Noyeraies du Lander (Lot-et-Garonne), vendues France entière, y compris en gros et en libre-service (fiche sur ce site). Le 4 septembre, les ministères chargés de l’Agriculture et de la Santé annoncent, à l’issue des investigations de Santé publique France, 81 cas de salmonellose dus à une même souche, dont 6 hospitalisations, reliés à la consommation de ces graines ; la distribution s’est faite principalement via Grand Frais, d’autres enseignes étant concernées.

  5. 15 septembre 2026Rappel des graines de courge vendues en vrac

    Fiche n° 23512, sans marque, motif « détection Salmonelle » (fiche sur ce site). La presse généraliste, la presse spécialisée et des cabinets d’avocats publient analyses et recommandations.

  6. 21 septembre 2026Procédure toujours en cours

    Aucune date de fin de procédure n’est renseignée sur les fiches. L’affichage en point de vente et la vigilance des professionnels utilisateurs restent de mise.

Ce que ce dossier enseigne aux professionnels

Analyse rédigée à partir des éléments publics. Elle ne préjuge ni des résultats de l’enquête administrative ni des responsabilités.

  1. Le danger était dans une matière première, pas dans un procédé

    Des graines sèches, à activité de l’eau faible, ne « fabriquent » pas de Salmonella : la contamination est présente à la réception ou au conditionnement. Pour l’utilisateur aval — boulanger, fabricant de barres ou de mueslis, traiteur — cela signifie que la maîtrise ne peut pas reposer sur son propre procédé. Elle repose sur la sélection du fournisseur, les certificats d’analyse et la capacité à rapprocher un lot en quelques minutes.

  2. Un produit « sans marque » a tout de même un responsable

    La mention « sans marque » sur la fiche ne signifie pas absence de responsable. Le conditionneur, le distributeur qui met en barquette à poids variable, et l’exploitant qui incorpore les graines dans un produit fini sont chacun, à leur niveau, des exploitants au sens du règlement (CE) n° 178/2002, avec les obligations de traçabilité de l’article 18 et de retrait de l’article 19.

  3. Un rappel s’élargit à mesure que l’enquête progresse

    Fiche le 28 août, rappel d’un mélange le 2 septembre, rappel du transformateur et communiqué le 3–4 septembre, vrac le 15 septembre : une première fiche n’est pas une photographie définitive. Un professionnel qui a rapproché ses lots le 28 août doit recommencer à chaque extension, ce qui plaide pour une veille par mot-clé (le dossier Salmonella de ce site liste les rappels au fil de l’eau) plutôt que pour une vérification ponctuelle.

  4. Les barquettes à poids variable compliquent la traçabilité

    Le conditionnement en magasin fait perdre le lien direct entre le lot d’origine et l’unité vendue. C’est précisément la configuration où une fenêtre de commercialisation large — près de onze mois ici — remplace l’identification par lot. Les exploitants qui reconditionnent en vrac ont intérêt à conserver la correspondance date de conditionnement / lot d’origine.

  5. Les graines relèvent des produits « à risque sous-estimé »

    Graines, fruits à coque, épices, farines, poudres : produits secs, stables, souvent absents des plans d’échantillonnage microbiologique parce que jugés peu sensibles — le règlement (CE) n° 2073/2005 ne leur fixe d’ailleurs aucun critère spécifique. Les épidémies récentes — graines germées, nouilles aromatisées, et désormais graines de courge — invitent à revoir cette hiérarchie dans l’analyse des dangers.

Revue de presse

Sélection de publications qui ont traité ce rappel, pour situer l’information officielle dans son contexte. Les analyses citées engagent leurs auteurs.

Questions fréquentes sur ce rappel

J’ai acheté des graines de courge chez Grand Frais avant le 28 août : que dois-je faire ?

Ne les consommez pas et ne les utilisez pas, même cuites ou incorporées dans une préparation : la cuisson domestique n’est pas une garantie suffisante contre Salmonella dans un produit sec à forte densité. Rapportez le produit au point de vente pour remboursement. Si vous avez déjà consommé le produit et présentez des symptômes, consultez un médecin en signalant cette consommation.

Je suis boulanger, traiteur ou fabricant et j’ai utilisé des graines de courge de cette provenance dans mes produits

Vérifiez auprès de votre fournisseur si les lots que vous avez reçus sont concernés, en vous appuyant sur vos bons de livraison et vos enregistrements de réception. Si des lots sont concernés et que vous avez mis sur le marché des produits finis les contenant, l’article 19 du règlement (CE) n° 178/2002 vous impose de les retirer, d’informer vos clients professionnels et d’en informer la DDPP de votre département. Conservez la trace de chaque étape.

Quels sont les symptômes d’une salmonellose et quand apparaissent-ils ?

Selon la fiche officielle : troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements), souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête, apparaissant en général dans les 6 à 72 heures suivant la consommation. Les formes graves concernent surtout les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées.

Le rappel est-il terminé ?

Non. Au 21 septembre 2026, aucune date de fin de procédure n’est renseignée sur les fiches, et des rappels complémentaires ont été publiés jusqu’au 15 septembre. La procédure est considérée comme en cours tant que cette date n’apparaît pas.

Pourquoi le rappel concerne-t-il aussi des « mélanges » et pas seulement les graines ?

Parce que les graines contaminées ont été incorporées, comme ingrédient, dans des mélanges (sportif, Babylone, salade estivale) conditionnés à partir du même approvisionnement. C’est le mécanisme classique d’un rappel « en cascade » : une matière première contaminée entraîne le rappel de tous les produits qui la contiennent.

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