Rappel de produit alimentaire · Source RappelConso · Viandes
Foie gras choix eveine df so ltresto
Marque : La Truffe Restauration
- Détruire le produit.
- Les toxines produites par c. perfringens peuvent provoquer, dans les 24 heures qui suivent la consommation de l’aliment contaminé, des symptômes gastro-intestinaux (diarrhée, maux de ventre, nausées, vomissements), rarement accompagnés de fièvre. le tableau clinique peut être plus grave chez les personnes sensibles, notamment les jeunes enfants et les personnes âgées.
- Compensation prévue : remboursement.
Détails du rappel
- Motif du rappel
- Une analyse a mis en évidence la présence de clostridium perfringens à un niveau non conforme aux critères applicables.
- Nature du risque
- Clostridium perfringens
- Produit
- Foie gras choix eveine df so ltresto
- Marque
- La Truffe Restauration
- Catégorie
- Alimentation — viandes
- Modèles ou références
- Foie gras choix eveine df so ltresto
- Conditionnement
- Darfresh
- Période de commercialisation
- À partir du 31 août 2026
- Conservation
- Produit à conserver au réfrigérateur
- Zone de vente
- France entière
- Nature du rappel
- Volontaire (sans arrêté préfectoral)
- Distributeurs
- Metro
Lots et références concernés
| GTIN / EAN | Lot | Date | Précisions |
|---|---|---|---|
| 13515810132147 | va238f001 | Date limite de consommation 21/09/2026 | — |
Documents officiels
Ce que ce rappel implique pour un professionnel
Un rappel pour danger microbiologique signifie qu'un agent pathogène (Listeria, Salmonella, E. coli STEC…) ou un dépassement de critère a été mis en évidence par un autocontrôle, un contrôle officiel ou une enquête sur des cas humains. Pour un professionnel qui a reçu ou transformé ce produit, la question n'est pas seulement le stock restant : ce sont aussi les produits dérivés, les surfaces et le plan d'analyses, dont les résultats doivent être conservés.
À lire : Plan d’analyses microbiologiques · Non-conformités, retraits et rappels.
Rapprocher
Comparer lots, dates et codes GTIN de la fiche avec vos réceptions et votre stock. Sans traçabilité exploitable, considérer le stock comme concerné.
Bloquer
Retirer le produit de la vente ou de la production, l'isoler dans une zone identifiée, enregistrer les quantités.
Remonter et descendre la chaîne
Si le produit a été incorporé dans des produits finis mis sur le marché, les retirer, informer vos clients professionnels et la DDPP de votre département (règlement (CE) n° 178/2002, art. 19).
Informer et documenter
Afficher l'affichette officielle en point de vente ; conserver l'avis, le rapprochement, les quantités bloquées et les preuves de retour ou de destruction.
Données issues de la fiche officielle RappelConso (DGCCRF, DGAL), mise à jour sur cette page le 6 octobre 2026. En cas de divergence, la fiche officielle fait seule foi.