Rappel de produit alimentaire · Source RappelConso · Produits de la pêche et d'aquaculture
Filet de maquereau
L'intoxication histaminique se manifeste par des réactions de type allergique déclenchées lorsque l'histamine est absorbée en quantité élevée. les symptômes les plus souvent rencontrés sont : rougeur facio-cervicale, éruption cutanées, démangeaisons, picotements de la peau.
- Ne plus consommer.
- Ne plus utiliser le produit.
- Rapporter le produit au point de vente.
- Contacter le point de vente.
- Les toxi-infections alimentaires à histamine apparaissent en ½ heure à quelques heures après la consommation du plat responsable et consistent en une allergie aiguë. les symptômes observés sont classiquement des rougeurs et un « gonflement » du visage, des maux de tête, une sensation de chaleur et de malaise, associés à des signes digestifs (nausées, vomissements, diarrhée). les personnes à terrain allergique sont particulièrement concernées car elles peuvent en outre présenter des troubles respiratoires aigus : elles doivent absolument s’abstenir de consommer les denrées mentionnées et, en cas d’apparition de tels symptômes, consulter sans délai le service des urgences. la rémission est habituellement spontanée et accélérée grâce à l’administration d’un anti-histaminique.
- Compensation prévue : remboursement.
Service consommateur : 05 34 51 61 61 · Fiche officielle
Détails du rappel
- Motif du rappel
- Présence d’histamine
- Nature du risque
- Toxines endogènes : histamine
- Produit
- Filet de maquereau
- Catégorie
- Alimentation — produits de la pêche et d’aquaculture
- Modèles ou références
- F maq butt ap ane pf 3k
- Conditionnement
- Vendu au rayon traditionnel
- Période de commercialisation
- Du 12 juin 2026 au 17 juin 2026
- Conservation
- Produit à conserver au réfrigérateur
- Zone de vente
- Haute-garonne (31)
- Nature du rappel
- Volontaire (sans arrêté préfectoral)
- Distributeurs
- Intermarché Plaisance Du Touch
Lots et références concernés
| GTIN / EAN | Lot | Date | Précisions |
|---|---|---|---|
| 2891229000000 | vendu au rayon traditionnel | — | — |
Documents officiels
Ce que ce rappel implique pour un professionnel
Un rappel pour danger chimique couvre les résidus de pesticides au-delà des limites maximales, les contaminants (métaux lourds, mycotoxines, hydrocarbures), les additifs non autorisés ou la migration depuis un emballage. Le professionnel vérifie la conformité documentaire de ses fournisseurs (certificats d'analyse, déclarations de conformité) et l'usage fait de l'ingrédient dans ses propres recettes.
À lire : Matériaux au contact des aliments · Audit fournisseur.
Rapprocher
Comparer lots, dates et codes GTIN de la fiche avec vos réceptions et votre stock. Sans traçabilité exploitable, considérer le stock comme concerné.
Bloquer
Retirer le produit de la vente ou de la production, l'isoler dans une zone identifiée, enregistrer les quantités.
Remonter et descendre la chaîne
Si le produit a été incorporé dans des produits finis mis sur le marché, les retirer, informer vos clients professionnels et la DDPP de votre département (règlement (CE) n° 178/2002, art. 19).
Informer et documenter
Afficher l'affichette officielle en point de vente ; conserver l'avis, le rapprochement, les quantités bloquées et les preuves de retour ou de destruction.
Données issues de la fiche officielle RappelConso (DGCCRF, DGAL), mise à jour sur cette page le 6 juillet 2026. En cas de divergence, la fiche officielle fait seule foi.