Rappel de produit alimentaire · Source RappelConso · Viandes
Viande hachée à la demande
Marque : E. Leclerc Falaise
- Ne plus consommer.
- Rapporter le produit au point de vente.
- Contacter le point de vente.
- Détruire le produit.
- Les toxi-infections alimentaires causées par les salmonelles se traduisent par des troubles gastro-intestinaux (diarrhée, vomissements) d’apparition brutale souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête qui surviennent généralement 6h à 72h après la consommation des produits contaminés. ces symptômes peuvent être plus prononcés chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les sujets immunodéprimés et les personnes âgées. les personnes qui auraient consommé ces produits et qui présenteraient ces symptômes sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. en l’absence de symptômes dans les 7 jours après la consommation des produits concernés, il est inutile de s’inquiéter et de consulter un médecin. si le produit doit subir une cuisson avant consommation : la cuisson à cœur des produits (œufs durs, pâtisseries, viandes de volailles…) à +65°c permet de détruire ces bactéries et de prévenir les conséquences d’une telle contamination.
- Compensation prévue : remboursement.
Service consommateur : 02 31 41 60 60 · Fiche officielle
Détails du rappel
- Motif du rappel
- Ce rappel fait suite à un prélèvement avec un résultat non conforme sur du steak haché prélevé avec détection de salmonella spp.
- Nature du risque
- Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
- Produit
- Viande hachée à la demande
- Marque
- E. Leclerc Falaise
- Catégorie
- Alimentation — viandes
- Modèles ou références
- Viande hachée de boeuf à la demande.
- Conditionnement
- Produit vendu au rayon boucherie traditionnelle du magasin
- Période de commercialisation
- Du 14 septembre 2026 au 18 septembre 2026
- Conservation
- Produit à conserver au réfrigérateur
- Zone de vente
- Calvados (14)
- Nature du rappel
- Volontaire (sans arrêté préfectoral)
- Distributeurs
- E. Leclerc Falaise
Lots et références concernés
| GTIN / EAN | Lot | Date | Précisions |
|---|---|---|---|
| 0205002000000 | vendu entre le 14/09/2026 et le 18/09/2026 inclus. | — | — |
Documents officiels
Ce que ce rappel implique pour un professionnel
Un rappel pour danger microbiologique signifie qu'un agent pathogène (Listeria, Salmonella, E. coli STEC…) ou un dépassement de critère a été mis en évidence par un autocontrôle, un contrôle officiel ou une enquête sur des cas humains. Pour un professionnel qui a reçu ou transformé ce produit, la question n'est pas seulement le stock restant : ce sont aussi les produits dérivés, les surfaces et le plan d'analyses, dont les résultats doivent être conservés.
À lire : Plan d’analyses microbiologiques · Non-conformités, retraits et rappels.
Rapprocher
Comparer lots, dates et codes GTIN de la fiche avec vos réceptions et votre stock. Sans traçabilité exploitable, considérer le stock comme concerné.
Bloquer
Retirer le produit de la vente ou de la production, l'isoler dans une zone identifiée, enregistrer les quantités.
Remonter et descendre la chaîne
Si le produit a été incorporé dans des produits finis mis sur le marché, les retirer, informer vos clients professionnels et la DDPP de votre département (règlement (CE) n° 178/2002, art. 19).
Informer et documenter
Afficher l'affichette officielle en point de vente ; conserver l'avis, le rapprochement, les quantités bloquées et les preuves de retour ou de destruction.
Données issues de la fiche officielle RappelConso (DGCCRF, DGAL), mise à jour sur cette page le 6 octobre 2026. En cas de divergence, la fiche officielle fait seule foi.